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Ricettario Gente che Essicca

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Ricettario Gente che Essicca

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Dettagli

Lasciati stupire da quello che un essiccatore può fare (e non avresti mai immaginato). Apri e crea!

 

Caratteristiche:

– guida all’essiccazione

– 75 ricette e 240 pagine

– interamente a colori

– storia e metodo dell’essiccazione, per guidare tutti alla scoperta di questa tecnica

– le curiosità e gli approfondimenti

– le pillole dello scienziato (a cura di Livio Zanon Santon)

– le idee e le tecniche dello chef Paolo Dalicandro

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